Yityuwa i khaphetshu kwi anetyuwa ubusika: inyathelo ngenyathelo iresiphi

Yityuwa i khaphetshu kwi anetyuwa ngenxa ebusika yenziwa lula. Ngaphezu koko, a preform abanjalo kufuna ukusetyenziswa iviniga. Kungenxa yoko le nto iresiphi leyo ethandwa kakhulu phakathi kwabo musa ukuzenza kakhulu Tapas.

Inyathelo ngenyathelo iresiphi pickling ikhaphetshu in anetyuwa

izinto eziyimfuneko ukuze preform yasebusika:

• Young ikhaphetshu - 3 kg;
• iminqathe fresh enkulu - 400 g;
• amanzi abilile - 2.3 l (ngokuxhomekeke kwisixa kwemifuno);
• Isanti Sugar - Inqaku 1.5. l. 1 L anetyuwa;
• sodium ityuwa elikhulu - amacephe 2 enkulu 1 L anetyuwa nganye.

Ukulungiswa kunye processing imifuno

Yityuwa i khaphetshu kwi anetyuwa ngenxa ebusika yenziwa usebenzisa imifuno abaselula namnandi. Ukwenza oku, kufuneka athathe zonke izithako ngasentla kakuhle bazihlambe udiliza, koko usike. Ikhaphetshu kucetyiswa ukuba uyinqunqe ibe imicwe ezicekethekileyo, iminqathe kunye nothango lwaso kwi grater enkulu. Ngaphezu koko, bobabini imifuno kufuneka ngocoselelo ezixutywe isitya esikhulu (musa axove, njengoko workpiece umele uvule out crispy).

Formation of okulula aqholiweyo

Yityuwa i khaphetshu kwi anetyuwa ukuba ubusika kufuna ilitha ezintathu-iingqayi zeglasi kunye ezineziciko zeplastiki. Amagciwane izitya akufuneki ukuba, ekubeni engenanto akayi zigcinwe efihlakeleyo, kwaye efrijini. Ukongeza, le ivumba akunakwenzeka iidipozithi ixesha elide. Ngapha koko, kuvela nencasa kwaye iindaba zimnandi.

Ukwenzela ukuba udale i preform ubusika kufuneka athathe ezimbalwa iingqayi iglasi, uze lathamba uyibeke ubunzima yemifuno kulo zekhaphetshu elinqunqiweyo ngokushiyanayo kunye iikherothi. Ukuba oyifunayo, ezi ncindi inokuba imali encinci bubumnandi womisa imbewu idile okanye caraway.

Ukulungiswa kwamanzi anetyuwa

Yityuwa ikhaphetshu anetyuwa ezitshisayo luqhutywa ngokwamabakala eziliqela. Okokuqala, kufuneka ugalele amanzi ngokwaneleyo epanini, uze ukuzise kwethumba. Ngaphezu koko, lo ulwelo kufuneka ibe nkulu ugalele itafile ityuwa, kakhle.

Ukulungiselela le ingenanto

Yityuwa i khaphetshu kwi anetyuwa ngenxa ebusika alwenzeki ngamini-nye. Emva wokuvuna kufuna amanzi imifuno elide efunxa ngetyuwa abilayo. Ngenxa yoko, osengqayini ilitha emithathu zekhaphetshu kunye neminqathe kufuneka ekwakuthululwa Senga anetyuwa, uze kuthungwa ngayo igozi ashinyeneyo ingqayi ze efukamela kwindawo bushushu iintsuku ezimbini okanye ezintathu. Ngaloo kanye imifuno ngemini Kuyancomeka Ugqobhoze intonga yomthi zonke igesi akhululwe.

Emva kwexesha elibekiweyo ekufuneka ukuba lonke anetyuwa embizeni, yongeza iswekile kuyo uze uzise kwethumba. Okulandelayo, engamanzi eshushu kufuneka kwakhona ibekwe iingqayi ikhaphetshu kunye neminqathe, nesivalo zeplastiki, linda sokwehlisa ngokupheleleyo uze uyibeke ibe egumbini okupholisa. Agcina wokuvuna akufunekanga ibe ngaphezulu kweenyanga 3-4.

Indlela emfutshane, siwazise itafile

Izimuncumuncu zekhaphetshu phezu anetyuwa eshushu nga agqitywe kwiintsuku 2-4 emva ukulungiselela yayo. Ukulungiselela le njongo workpiece kufuneka ukuba kwisitya enzulu, iswekile kunye isongo neoli, uze kakhle.