Suluguni: luni sisi kulungiselwe njani?

Lo sisi - omnye yezipho ihlabathi solar nobubele eGeorgia. Oku kweli lizwe yaqanjwa yeresiphi suluguni ngoku yemveli. Yintoni le mveliso na? Oku kubhekisela udidi zamasi anetyuwa kwaye kakhulu uthathwa kwilizwe lakhe ngokunjalo kuzo zonke amanye amazwe ezizodwa, akunamsebenzi nokuba yintoni ongayithandiyo isongo enetyuwa nevumba. Namhlanje, uyakwazi ngokulula ukuthenga kwi evenkileni okanye emarikeni, kodwa incasa lokwenene lalo sisi uyazi lowo wazama e Georgia, endlwini le ntsapho Georgian kuphela.

Igama isonka samasi kuvakala ngathi ingoma - "suluguni" ... Kuthetha ukuthini loo nto? Ulwimi Georgian amagama amabini amahle kakhulu: ". Intliziyo" - "Suli" - "umphefumlo" nelithi "iziporho" Le nguqulelo ichaza kakuhle eli imveliso, nolubonise intliziyo umphefumlo wabantu yaseGeorgia, nguye ungumthombo izithethe okupheka, imbali nenkcubeko.

Kukho nenye vekeleke malunga igama lo sisi. Ngoko ke, ngentetho Ossetian "Sulu" lithetha "serum" yaye "nompu" - "yenziwe." Okt "suluguni" - a sisi ivezwe yintloya. Ngoko ngokuthe ngcembe ukuya ngoobani kunye nokuveliswa inkqubo le mveliso emangalisayo. njani ubalungiselela njani?

Ukuze sikwazi kunandipha incasa enkulu samasi Georgian, usebenzisa ubisi oluninzi kwaye imbali: yenkomo, ibhokhwe kunye nkqu kule ndawo. Ngamanye amaxesha ukwenza umxube iintlobo ezimbini okanye ngaphezulu - eli incasa ogqiba kuphela. Kuxhomekeka nokwakhiwa samasi, kunokuba njengekristale-ezimhlophe okanye abe ithinti umbala otyheli. Le yokugqibela ngakumbi aziswa kwaye iyabiza kakhulu ngakumbi. Enoba kunjalo, singatsho malunga suluguni ngoku ukuba kusoloko ecocekileyo ngokupheleleyo imveliso yendalo. Ukongeza ubisi iqulethe igwele kunye nokulungiswa enzyme, zwa kucace, ngaphandle imibala nendaba kunye nencasa.

Suluguni ngembonakalo yahluke kakhulu. Njengoko umthetho, ukuyondelelana kwendlela oluxineneyo yakhe ilastiki, sekhombuya kancinane. Umbala - ukusuka emhlophe lipholi tyheli. A isongo (xi ityuwa ukuya kwi-7%), kwaye emnandi sourness "anetyuwa" ivumba. Samasi nayiphi na imeko akufuneki ivuthu-, yaye zonke ikrakra. Namhlanje, komele ingabonwa suluguni njengoko braids, bemicu ezingcakacileyo, kunye netshizi ndatshaya (amanani ezikhabhathini, kwaye buciko of sisi- ethile). E Georgia, ungenza uzame suluguni ikhaya, apho lizimisele kunye cottage ithenda itshizi kunye nokuzaliswa zetyeleba kodwa ukuthengisa imveliso ukufumana kwenzeke.

Ukuba incasa lo sisi, kwaye ufuna ukuzama oko uguqulelo ekhaya, ke ulungiselele suluguni yakho. iresiphi ayikho njengokuba nzima njengokuba ixesha elide. Ngoko ke, yiba nomonde, kwaye ke konke kuya kuphumelela. Of imveliso kufuneka ube:

• iilitha ezi-5 zobisi;
• 0.5 iigrem pepsin (kwikhemesti ezikhoyo ngokorhwebo);
• isiqingatha sekomityi yobisi ukuze ijike.

ukulungiselela:

1. Ukunyibilikisa isiqingatha iglasi efudumeleyo pepsin ubisi. Ezinye ubisi, ubunzima ngenxa cheesecloth nobushushu ukuba degrees 30, ukongeza igwele wayifaka kwindawo efudumeleyo kangangesiqingatha seyure.
2. Kwakhona, ukufudumeza ubisi phezu abile - oko kuya kupheliswa. Yintoni baya kwahlulwa, kufuneka ngenyameko "ukuthatha" ukuze ezindongeni espan. Emva koko kuqokelela ubunzima isesiswini yibhola kunye izakubekwa colander (bojinga igozi) ukuze ulwelo kwemfuneko mthombo. Ngoku sisi kufuneka "zula 'kwindawo olufudumeleyo iiyure eziliqela.
3. Inqanaba elilandelayo yamalungiselelo: Sika lo sisi ibe ngezithandelo-2 cm zamafu. Amanzi epanini, shushu ukuya degrees 90 ageze le suluguni elizayo. Cook, likuxhoxhela kwicala elinye de Inyibilikile. Emva koko ukuqokelela sisi mali kunye ephuma emanzini. Nika ngayo imilo olufunayo (isangqa) kunye refrigerate, nkxu emanzini abandayo.

Apha kunye suluguni lilungile. Yintoni na le nto ukuba sisi limnandi nguThixo kwiwayini ekhaya? Kananjalo kufuneka zongezwe Akunakuba ukuba Ossetian ophaya kwi isaladi yemifuno ekukhanyeni kwaye akhonze kunye crackers sakusasa ukuya ikomityi yekofu emnyama.