Yintoni ukupheka sisi cottage? Funda ukupheka indlela curd evela amasi, iyogurt okanye cream ezimuncu

Cottage samasi - luncedo yokutya imveliso yobisi enegwele. Ukuze ufunde indlela yokuyenza ngokwakho, abafundi baya kufunda kweli nqaku. Apha ukupheka njani kwaye yintoni itshizi ekhaya. Emva kokuhlolisisa bonke ulwazi ngezantsi, wonke umntu anokuyenza ikhitshi lakhe imveliso ezixabisekileyo ukutya.

Inyathelo № 1. Ukulungiswa Product

Yintoni ukupheka sisi cottage? Banyamezele uluhlu lwezithako. Okumnandi, elimnandi kwaye uphuqeka cottage sisi (ngoko ebizwa kwi cottage sisi endala) singenziwa kuphela zendalo ubisi lwenkomo. May ingasetyenziswa, kunye nebhokhwe, kodwa ivumba yayo abayinqobo kuye, nto leyo isasazeka njani na kwaye iimveliso ezenziwe lulo. Le enonophele wayeza lobisi okunesondlo kunye caloric ukufumana idle. Konke, akukho izithako ngakumbi ukulungiselela cottage sisi ingafuneki. Ezinye iindwendwe ekucetyiswa ukuba ufake iglu ezimbalwa iswekile ubisi. Kuyimfuneko ukuba ukukhawulezisa inkqubo Ukuba muncu. Kodwa ukuze bafumane itshizi yendalo, kungakuhle "kungekhona mandikhawulezise", uze umnike ubisi bayaxabana ngokwendalo. Indlela ukuze uyipheke curd ngobisi? Ukuthetha ngayo ngakumbi.

Inyathelo № 2. Ubisi uguqulwa kefir

Ubisi abeke kwindawo efudumeleyo (kodwa hayi elangeni ngqo) ngosuku. kwi elunxwemeni isiciko kufuneka enxibe intamo tight nje ukuba nesigqubuthelo. Zamisa imixholo isikhongozeli, vuthululani oko ngexesha souring ubisi ayikwazi kuba, kungenjalo ungafumana curd evakalala. Xa ubisi uguqulwe amasi, kufika ixesha ukwenza oko ngakumbi. Ndazi njani ukuba imveliso kuvuliwe emuncu ngendlela ekumele? Jongisisa embizeni. Amadlu yobisi Umoya ulwelo kufuneka yabelwe. Naan iibhanki soderzhimoe podkovyrnite. iyogurt esele zenziwe ziya kuba guquki enkulu efana pudding.

Inyathelo № 3. unyango Thermal

Ngoku uyazi ukuba ukupheka ukusuka curd. Ukususela ubisi, ukuba iziphumo souring ajikwa curd. Oku obuthelwe epanini ecocekileyo engatyiwa okanye enameled kwaye ufake kwi abile kakhulu. preform shushu imizuzu 10 ukucima isitovu. Shiya imveliso yobisi ukugqibezela kobubi. Ngeli xesha yintloya okuhlukana curd. Uya kubona indlela nanjengentlabathi cottage samasi idada ulwelo elityheli ngaphaya. Nguwo lo serum, ngasendleleni, kukho kwakhona imveliso ezixabisekileyo yokutya ezinokusetyenziswa ukulungiselela intlama, okroshka, marinades ukuba inyama.

Inyathelo № 4. Zahlule le curd ukusuka yintloya

Beka kwi emele ingxowa igozi crosslinked okanye cotton. It ubunzima lactic acid umjelo evela espan. Ngoko nangoko, yonke serum akuyi kuhla aye emele. Iqhina engxoweni uze uyixhome. Oku kuluncedo ukwenza kwigumbi lokuhlambela, apho iqhele uyoneke. Ngcembe ehla serum kwaye semali alukiweyo uya Cottage sisi, nto leyo ukulungele-to-kutya okanye kuphekwe ukudla ngaphandle kuyo.

"Fast" itshizi: iresiphi

Ukuba unayo ubisi, kunye netshizi kufuneka ufumane ngokukhawuleza kangangoko kunokwenzeka, kucetyiswa ukuba usebenzise indlela yokulungiselela yayo, echazwe kule miyalelo ilandelayo.

iilitha ezi-3 zobisi itshiswe kwi abile imizuzu eli-10. Ngelo xesha, lemons ezimbini, wayemfutshane ngesithomo, buthi ijusi. A umlambo obhityileyo, uwaphalazele saliphosa ubisi, kodwa Ukucofa. Shiya ingenanto ukuba imizuzu emi-5. Okulandelayo, chwetheza incindi ngakumbi lemon enye. Ubisi uya kuqalisa ukoma. Xa preform lupholile, idreyini yayo ngokusebenzisa cheesecloth kunye simise.

Indlela ukuze uyipheke betshizi kefir yemveliso mveliso?

Kukho iindlela ezimbini okufumana ekhaya ukusuka wathenga itshizi iyogurt - kweshushu. Cinga kubo bobabini.

indlela imfudumalo

Iyogurt evela iphakheji, uthululele asejagini okanye embizeni. Shiya kwindawo olufudumeleyo iiyure eziliqela. Xa serum iqalisa faka kwisingxobo esahlukileyo kuhlamba ngamanzi. Kulungele i preform imizuzu emi-5. Okulandelayo, pholisa ze ugalele nge kwisingxobo ilaphu njengoko kuchaziwe kwicandelo odlulileyo.

indlela cool

Ngokuqokelela ulwazi malunga ukupheka ukusuka cottage itshizi, cinga iyogurt. Oku ngayo, nto wathengisa ngayo kwiingxowa zeplastiki kwisebe ngalinye supermarket yobisi. Ukuba uthenga ikhaya okanye ubisi curdled akwenzeki, lo ngowona iyogurt lowu uyakwazi ukunceda kule meko. Cinga indlela ngokulungiselela itshizi yi pre-okupholisa imveliso yobisi. Iphakheji iyogurt, beka efrijini iintsuku ezimbini. Emva koko uyisuse ndanqumla. iyogurt emkhenkceni wafaka kwamnyama encinane colander okanye kwesisefo, uyibeke phezu ipani okanye emeleni. Njengoko ukunyibilika yintloya kuya ukuya ezantsi kwisikhongozeli. Xa colander kuhlala ezithambileyo itshizi emhlophe.

sisi Calcined: ukwenza imveliso luncedo ekhaya

Le mveliso belungiselela nkcazelo ilandelayo, luphawulwa iasidi ephantsi, nto leyo ngokukhethekileyo kucetyiswa ukuba ukutya usana ukungondleki. Ukulungiselela betshizi amasi natyetyiswa Ca, kuya kufuneka ube calcium zincancise efanelekileyo imali lamatispuni 3 (12 grams), 20 iigrem amanzi wayipheka ostuzhennoy iilitha ezi-2 zobisi yonke.

indlela yokulungisa

Calcium unyityilikiswa emanzini. Ubisi, azise ukuba ithumba kwaye susa ebushushwini. It kugalela lehle nge imenyu isisombululo ikhalsiyam, lonke elo xesha usikhwezele imixholo etankini. In ubisi ihlwili ngexesha lale nkqubo. Shiya imveliso kubangele ukuba ugcwalise kobubi. Ngaphezu koko sahlule curd ukusuka yintloya ochazwe ngaphambili. Ukuze ulwelo wafudukela ngokukhawuleza, uyakwazi ukubeka ingxowa imveliso yobisi olufakiweyo lwabiliswa phantsi kwengcinezelo. Ukususela iilitha ezimbini zobisi ukufumana 300-400 grams samasi.

Ngaba ndenza sisi ekhaya kunye cream emuncu?

Lungisa lo sisi kunye cream emuncu akunakwenzeka ukuba ufumana. Le imveliso yobisi ngamanqatha nokuba nosizi ngaye kule nkqubo. Xa cream ubushushu kakubi ezahlulwe sisithuba akayi kuba serum zizityebi amafutha enempilo, kunye curd, yaye ngenxa yoko. Cream kusetyenziswa ukulungiselela inkqubo ukucofa ibhotolo ekhaya. Kodwa usebenziso lwayo ekulungiseleleni betshizi njengempembelelo eyongezelelweyo curdled okanye kefir. Ngale ndlela, ahlanganiswe ngamanqatha ubisi enegwele.